La Secretaría de Salud organizó para esta tarde la charla “Hablemos de celiaquía y nutrición”en el marco de la conme moración del Día Internacional de Pacientes con Celiaquía.

El encuentro, que será virtual y comenzará a las 18, tendrá el objetivo de brindar información sobre la alimentación libre de gluten, promocionar una alimentación saludable y responder inquietudes y consultas sobre la patología.

Quienes deseen participar, deben inscribirse al mail secsaludbb@gmail.com.

¿Qué es la celiaquía?

Es una intolerancia permanente al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno, que afecta al intestino delgado de las personas con predisposición genética. La patología puede aparecer en cualquier momento de la vida, desde que se incorpora gluten a la alimentación hasta la adultez avanzada.

¿Qué alimentos contienen gluten?

El gluten se encuentra presente en los cereales de trigo, avena, cebada y centeno (TACC). Por lo cual las personas celíacas deben evitar todos aquellos productos elaborados en base a los mismos, como:

  • Harinas de trigo, avena, cebada y centeno y sus derivados.
  • Productos industrializados que puedan contener gluten en su composición.
  • Medicamentos que puedan contener gluten como excipiente (consultar al médico/a).